Obwohl Düsternbrook kein primäres Ziel für Vogelbeobachtung ist, zieht das permanente Wasser am Andreas-Dammsowie saisonales Wasser in den Flussbetten eine beachtliche Vielfalt an Vogelarten an.
Im Laufe der Zeit wurden in der Umgebung rund 250 Vogelarten registriert, wobei die Anzahl je nach Jahreszeit variiert. Besonders in den Sommer- und Regenmonaten ist die Vogelwelt deutlich vielfältiger, da Wasser und Nahrungsquellen reichlicher vorhanden sind. In den Wintermonaten ist es dagegen meist etwas ruhiger.
Der Wanderweg zum Andreas-Damm sowie die Umgebung des Haupthauses bieten häufig gute Möglichkeiten zur Vogelbeobachtung. Während der Regenzeit treten Wasservögel vermehrt auf, und gelegentlich kann sogar der Schwarzstorch beobachtet werden.
Zu den typischen Arten des Khomas Hochlands, die auf der Farm häufig zu sehen sind, gehören Monteiro-Hornvogel, Damara-Felsenspringer, Aschmeise, Rüppell-Papageisowie der Rosenpapagei.
Während Wanderungen oder beim Erkunden der Farm begegnen Gäste häufig Vögeln entlang der Flussbetten, an felsigen Hängen und in der Nähe von Wasserstellen, wodurch die Vogelbeobachtung zu einer angenehmen Ergänzung vieler Spaziergänge und anderer Outdoor-Aktivitäten wird.
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